冷たい前菜

本日のお魚のマリネ カルパッチョ仕立て

北イタリア産スペックと水牛のモッツァレラのカプレーゼ

自家製ノルウェー産スモークサーモンとジャガイモのリエット仕立て

本日のおまかせ お肉のテリーヌ

鶏白レバーのムース ポルト酒風味

ドンブ産若鶏のショーフロア仕立てのサラダ

前菜の盛り合わせ 1人前

 

温かい前菜

生うにのボンファーム(良き夫人)海老ソース

フランス産 フォアグラ ド カナールのポワレ

チーズパイ 夏目風

 

スープ

特製コンソメスープ

オニオングラタンスープ

本日の野菜のスープ

 

肉料理

フランス シャラン産 鴨のロースト

オーストラリア産 骨付き仔羊背肉のロースト

山形産 米の娘豚骨付きロース肉のロースト

和牛ランプ肉のカツレツクラシックスタイル マデラ酒ソース

山形牛ランプ肉のステーキ 本日のおまかせソース

 

デザート

特製バジルパインのシャーベット

本日のデザート

950円~
 

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